Nosilec predmetov: Mednarodna poslovna ekonomija ter Razumevanje in upravljanje pametnih mest
Vito Bobek je profesor mednarodnega managementa na Ekonomsko-poslovni fakulteti Univerze v Mariboru, na Fakulteti za družbene vede Univerze v Ljubljani ter na Univerzi uporabnih znanosti FH Joanneum (Gradec, Avstrija). V svoji akademski karieri je objavil več kot 500 del in kot gostujoči profesor obiskal 22 univerz po vsem svetu. Prof. Bobek je član uredniških odborov šestih mednarodnih revij in je urednik pri IntechOpen v Londonu. Prav tako je član strokovne komisije za akreditacije pri Agenciji za znanost in visoko šolstvo Republike Hrvaške.
Ima dolgoletne izkušnje v akademskem svetu, svetovanju in podjetništvu. Leta 2010 je ustanovil svetovalno podjetje Palemid, kjer je vodil 20 pomembnih projektov, kot so Program sodelovanja Interreg V-A (2014 Slovenija-Avstrija - 2020) in Krepitev zmogljivosti za Zbornico izvršiteljev Srbije. Sodeloval je tudi v številnih mednarodnih projektih v Italiji, Nemčiji, Veliki Britaniji, ZDA, Španiji, Turčiji, Franciji, Romuniji, na Hrvaškem, v Črni gori, Maleziji in na Kitajskem. Prav tako je soustanovitelj Akademije za regionalni management v Sloveniji.
Med njegovimi preteklimi funkcijami je deloval kot: